Axtschlag Wood Papers Hickory

Wood Papers sind der neueste Trend für die Zubereitung edler Speisen auf dem Grill oder im Backofen.
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PRODUKTINFORMATION

 

Axtschlag Wood Papers sind der neueste Trend für die Zubereitung edler Speisen auf dem Grill oder im Backofen. Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse können mit  dem Grillpapier aus Hickory  zubereitet werden. Wood Papers ist dünn gemessertes Holz welches um das Gargut herumgewickelt wird und dann auf den Grill oder im Backofen zubereitet wird.

Die Vorteile dieser neuen Art des Grillens und Garens sind vielseitig. Das Gargut wird komplett vom Holz umschlossen und bleibt somit saftig. Das Holz der Hickory ist für den typischen, kräftigen Rauchgeschmack des amerikanischen Barbecues geeignet. Besonders harmoniert es zu dunklem Fleisch.

 Wird das Holz z.B. mit Wein oder Rum vor der Anwendung eingelegt so können weitere feine geschmackliche Akzente gesetzt werden. Auf dem Grill kann zusätzlich ein Rauchgeschmack erzeugt werden indem die Wood Papers gefüllt mir Ihren Speisen direkt über die Hitze auf den Grillrost gelegt werden. Die Speisen können direkt mit dem Holz zusammen serviert werden.

Legen Sie das Grillpapier vor der Anwendung bis zu 20 Minuten vorzugsweise in warmes Wasser als Grundlage ein, gern können Sie edle Weine, Rum, etc. mit ins Wasser geben. Legen Sie gleichzeitig dünne Fäden (nur Naturfasern) ins Wasser ein, diese dienen Ihnen später dazu die Grillpapierröllchen in Form zu halten. Legen Sie Ihr Gargut mittig auf das Grillpapier, rollen das Papier zu einer Roulade zusammen und befestigen diese mit dem Faden. Legen Sie Ihr Gargut je nach Art bei der gewünschten Hitze auf den Grill oder in den Backofen - soll ein Raucharoma auf dem Grill erzeugt werden legen Sie die Holzröllchen anfangs direkt über die Hitze auf den Grillrost, wenn das Holz leicht zu verschwelen beginnt können Sie die Roulade auf dem Grill in kühlere Gefilde beziehungsweise in die indirekte Hitze schieben. Bei geschlossenen Grills ist der Deckel während des Grillens möglichst zu schließen. Fisch zb. ist je nach Filetdicke in 7 - 15 Minuten durchgegart und kann direkt auf dem Grillpapier serviert werden. Die Wood Papers können, da diese mit 1 mm ziemlich dick sind bis zu 3 mal nach gründlicher und vorsichtiger Reinigung wiederverwendet werden.

 

 

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