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- Artikel-Nr.: 1100785-BP
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Original US Butcher Paper, für Lebensmittel geeignet (laut FDA, der Lebensmittelkontrolle USA)
Was spricht für das Butcher Paper?
Zum Beispiel für die Texas Crutch Methode bei Pulled Pork, bei der das Fleisch ab ca. 60°C n Alufolie eingepackt wird, um die Plateuphasen zu überbrücken und das Fleisch vor dem Austrocknen zu schützen.
Ja das kann man machen, aber die Nachteile dabei:
Deshalb Butcher Paper: